Gourmet Getaway: Thưởng Lãm Ẩm Thực Tây Úc

Từ những sản vật tinh túy nhất củaTây Úc – vùng đất với vẻ đẹp nguyên sơ, nền nông nghiệp bền vững, hải sản tươi ngon, mật ong hoa rừng thơm mát… đầu bếp IBUKI được truyền cảm hứng để sáng tạo chuyến du ngoạn ẩm thực Tây Úc mang phong vị Nhật Bản.

Quý vị được chào đón với viên chocolate dịu vị mật ong, bò wagyu nướng tái tataki giữ trọn vị ban sơ của đồng cỏ, núi rừng. Chọn 2 món này để khơi vị, chúng tôi tin quý vị bắt đầu bước vào hành trình du ngoạn Tây Úc đầy cá tính.

Những viên kim cương đen truffle trong lòng đất các trang trại sồi, được pha chế thành ceasar salad dressing & truffle oil. Dùng 2 loại này để trộn xà lách & cà chua, tạo nên món rau tươi ngon, quyến rũ. Quý vị cũng sẽ còn gặp lại tinh chất của viên kim cương trong sốt truffle mayonnaise ăn kèm với tôm hùm nướng, sốt truffle mù tạt hăng hăng quấn quýt với ba rọi heo xá xíu.

Quầy teppanyaki sẽ phục vụ món tôm hùm nướng rõ vị mặn mà, tinh khiết của biển. Bào ngư Tây Úc to tròn, chắc thịt, viền xanh mỹ miều hoặc đen tuyền ấn tượng. Chúng tôi ngẫu hứng sáng tạo: bào ngư nướng teppanyaki thơm lừng, trình diễn ngay trước sự ngắm nhìn của quý vị, và bào ngư nấu chậm cùng với sốt gan bào ngư béo mịn dùng kèm với cơm trắng trộn truffle tươi.

Vùng đất ‘lành’ nhất thế giới, nên heo và bò ở đây sống rất hạnh phúc. Nguyên liệu hạnh phúc này giúp chúng tôi phá cách với thịt ba rọi heo nấu kiểu xá xíu Nhật. Phần ngon nhất lớp mỡ lớp thịt ngọt tươi, béo bùi, đậm đà vị sake. Quý vị đang dùng ramen Nhật với thịt heo Úc.

Bò Angus ngon, dinh dưỡng, được thái lát mỏng, nguyên bản, đẹp, rõ sắc màu và thớ thịt, nướng teppanyaki với sốt tỏi đen. Bò wagyu, nướng teppanyaki vừa chín tới, vừa miệng. Quý vị có thể dùng thêm sốt thịt nướng và mù tạt tươi,‘bí kíp’ của nhà hàng để món ăn thêm tròn vị.

Những chai vang ngon vùng Margaret River được chọn sẵn. Chardonay, Riesling thanh tao với tôm hùm, bào ngư. Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Malbec nhảy tango nồng nàn với thịt heo, thịt bò. Hãy chiều chúng tôi bằng cách thưởng thức thật nhiều món ăn, uống vài giống nho khác nhau, và hàn huyên nhiều câu chuyện về Tây Úc.

Hương liệu tinh khiết từ cỏ cây hoa lá như mật ong, chúng tôi hòa vào yogurt Tây Úc để tạo nốt nhạc cuối cùng cho hành trình thưởng lãm.

Xin cảm ơn & chúc quý vị một hành trình ngon miệng và đầy cảm xúc!

Set menu có giá từ 1.550.000++/set/khách.