Săn ‘Kim Cương Đen’ Nấm Truffle vùng Tây Úc

Săn ‘Kim Cương Đen’ vùng Tây Úc

Những ngày này, IBUKI đang say đắm trong khung cảnh thiên nhiên trữ tình và tuyệt đẹp của mùa Đông tại trang trại #Stonebarn, miền Tây nước Úc . Mời quý vị cùng thưởng lãm hành trình săn ‘Kimj Cương Đen’ (tên gọi quý phái của nấm cục), vì đắt đỏ, khó nuôi trồng, khó tìm trong tự nhiên, cực kỳ ngon, bổ dưỡng và nhu cầu cao.

Nấm cục được phát hiện & trồng trọt trên những cây sồi non từ trước 1890 ở Pháp. Ngày nay, Pháp – Ý – Tây Ban Nha và Úc là những nước hiếm hoi trồng và xuất khẩu nấm cục tươi. Nấm mùa Đông được thu hoạch ở châu Âu vào cuối tháng 11 đến tháng 3. Ở Úc, vào tháng 6 đến tháng 8.

Truffle tươi, viên kim cương đen vùi trong lòng đất có mùi hương mạnh mẽ, say đắm, gây hưng phấn một cách dễ chịu, sang trọng, trang nhã. Một mùi hương pha trộn giữa nấm tươi, đất ẩm, lùm cây, tán rừng, ánh sáng, không khí. Nấm có hình quả cầu màu đen thẫm. Vân nấm đan kết mềm mại bất quy tắc. Kết cấu thịt chắc đậm. Nấm có kích cỡ & chất lượng khác nhau.

Truffle tươi có khả năng truyền hương thơm độc đáo của mình vào môi trường xung quanh, và ở lại ‘vật chủ’ rất nồng nàn. Viên kim cương này kết hương hoàn hảo với chất béo từ gan ngỗng, bụng béo cá ngừ, bò wagyu hạng A5. Nấm đẩy đưa các tầng hương với măng tây, tôm hùm, bào ngư vốn có vị tươi nguyên, thanh khiết; tạo nên một hành trình ẩm thực đầy xa xỉ.

Truffle tươi tại Stonebarn, doanh nghiệp gia đình có hơn 2000 cây gồm các loại sồi châu Âu trồng hơn 18 năm, được tuyển chọn và phục vụ tại những nhà hàng xa xỉ trên thế giới như #Nobu (nay có mặt tại #IBUKI, với loại ‘premium second large’). Họ đứng thứ 3 tại Úc về sản lượng, 95% xuất khẩu đến những thị trường khó tính như Nhật, Mỹ, Anh, Ý, Đức, Đan Mạch, Hong Kong, Singapore…

Truffle tươi là một viên kim cương quý vì có nhiều vitamin và chất khoáng như B12, C, sắt… tăng miễn dịch & ngăn ngừa oxy hóa tế bào.

Hành trình ẩm thực độc đáp này được phục vụ với số lượng có hạn, giá chỉ 3,800,000++/set. Hãy book lịch ‘săn’ với IBUKI tại hotline 089 818 8388.