TRẢI NGHIỆM DU HÀNH THỜI GIAN CÙNG 3 DÒNG SAKE THƯỢNG HẠNG NHẬT BẢN VÀ THƯỞNG THỨC OMAKASE VÔ CÙNG ĐẶC BIỆT | IBUKI Restaurant

Nhân dịp Đại lễ 2/9, Ibuki trân trọng giới thiệu đến quý thực khách một hành trình mỹ vị độc bản — nơi nghệ thuật ẩm thực Omakase hòa quyện cùng câu chuyện “du hành thời gian” qua 3 chất vị Sake thượng hạng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon chọn lọc theo mùa và phong cách phục vụ rượu tinh tế sẽ đưa thực khách qua từng bước chuyển mình kỳ diệu của phương pháp nấu Sake Nhật Bản:

Chặng 1: Khởi đầu Hiện đại (Modern Style – Cold)

Mở đầu thanh nhã với Sakizuke Cà chua Gelatin và 5 món Khai vị Zensai đậm đà hương vị mùa mới. Tất cả sánh đôi cùng Seiryu Junmai Daiginjo (ướp lạnh) — tuyệt tác mang ý nghĩa “Dòng suối trong”, trọn vẹn hương vị trái cây tươi mát, từng đoạt giải Great Gold Medal danh giá.

Chặng 2: Nốt giao thoa Tinh tế (Modern & Classic – Chilled/Warm)

Thưởng thức Sashimi thượng hạng đánh bắt theo mùa (Ishigakidai, Kinmedai, Kampachi) và Chawanmushi mềm mịn, kết hợp cùng Kawatsuru Junmai Olive. Dòng Sake độc đáo được ủ từ men lá olive vùng Kagawa mang đến vị chua thanh thoát ngỡ như vang trắng, làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi.

Chặng 3: Đậm đà Cổ điển (Classic Style – Warm)

Thăng hoa cảm xúc cùng Bò Miyazaki Teppanyaki tan chảy, hòa quyện với vị béo ngậy của Sushi Otoro và Cá bơn theo mùa. Điểm tựa hoàn hảo cho tầng hương này là Yama ~Mountain~ (phục vụ ấm) — dòng Kimoto truyền thống ủ trên 7 năm với tầng vị umami sâu lắng, ấm áp.